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发面有两种发面的方法:1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面沒有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点,一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用酵母发面(通常是速度快发面法).配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)通过面粉的吃水量,糖20克.厨煌学习的优点:1.培训种类齐全,拥有200多个培训項目。2.拥有9年培训经验,培训经验多种多样。标准化教学学习速度更快!3.全国连锁,一共20多家分校。知道全国各地的口感情况。4.拥有靠谱的技术研制团队,定期开展技术交流会。研制新的技术品种。5.大厨手把手教学。能学到较好更精的技术。6.学员三年内可享受技术免费升级。终身技术保障。7.已经成功培训学员10万余名。有多种多样的创业经验指导。8.免费创业指导课程,技术指导,运营方式。9.场地大,环境优雅。学习期间心情更舒畅。10.学员学习氛围好。
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