钵钵鸡,四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系,从清代流传以来已有上百年的历史。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民命名为优质名小吃。钵钵其实便是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜肴在特……成都现捞卤菜培训电话:028-62453800。
钵钵鸡,四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系,从清代流传以来已有上百年的历史。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民命名为优质名小吃。钵钵其实便是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜肴在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于多种口感的佐料中,食用时自取自食,具有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。
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