我想开卤味小吃实体店投资 看卤味实体店排行榜
发布者:admin 发布时间:2021-04-25 23:13:25 人气:
- 前言导读
我想开卤味小吃实体店投资看卤味实体店排行榜餐饮选址是投资者餐饮创富之门的第一道关卡。选址选好了,就如在战场中占据了有利地形,获得地利优势。选址沒有选好,紧靠后天在运营、推广方面的努力,往往也无力回天。一起来看一下饭馆选址的六大致命错误和十大……王氏卤菜现捞培训咨询:028-6245 3800。
我想开卤味小吃实体店投资看卤味实体店排行榜餐饮选址是投资者餐饮创富之门的第一道关卡。选址选好了,就如在战场中占据了有利地形,获得地利优势。选址沒有选好,紧靠后天在运营、推广方面的努力,往往也无力回天。一起来看一下饭馆选址的六大致命错误和十大法则。
致命错误一:盲目进入新场地有一个新建的十分优越的场地,各方面都很理想,但是生意便是不好,问題是出现在招商的这部分。由于购物中心资源整合不足,品牌落位规划欠缺,造成整个商场死气沉沉;研发商为了增大招商面积创造业绩拼命根据空间做加法,牺牲原本的功能定位,更不在乎已进商户的存活,品牌布局混乱,动线破坏,可见度不高,广告位设置不够等等诸多因素,最终造成不少进驻的餐冷饮牌大多没坚持多长时间就果断关张退场。在二、三线城市,在建、待建,建成放空的购物中心很多,我们应该更多关注研发商的研制,规划,招商,经营,营销,物管等综合实力。千万不要被他的招商推广误导,要有自己的判断,宁可等开业后第二波品牌调整时找机遇进入,也不要贸然第一个吃螃蟹。致命错误二:贪便宜进驻楼中楼店面餐饮boss希望将店面开进楼中楼,意在抢夺大楼内集中的人群,但这還是纯在一定风险的。首先,大楼内部各楼层的空置率能否稳定在一个较低的水平;其次,大楼内人群的消费习惯怎样,是更爱慕到周边换一下环境尝试新品,也是爱慕在楼内简易吃一吃;再次,大楼周边是否有足够多的餐饮配套,自家的餐饮服务从菜肴、环境、服务上是否能做到差异。此外,在纯办公区做楼中楼店,工作日的生意主要集中在午餐,而周六周日则几乎沒有生意。那样短的营业时间给饭馆的营收提供更大的压力。虽然,进驻如此的楼中楼,大多可以拿到福利的租金价格或者支付政策,但面对上述种种风险,仍难以抵抗。所以,做办公区生意,营业时间比较有限,再加上门店设立在楼中,更加无法将外界的人流引入。选择店中店,要加倍谨慎。致命错误三:过分相信二房东很多铺面是掌握在二房东手里的。如上文第一个致命案例所述,二房东也相当于一个招商经理,他的眼界和能力怎样,同样影响到整个地方生意的好坏。在广州有一个案例,一个将2000多平方物业承租下来的二房东先是引入过气的服装销售店面,后来在过年的时候由于欠下巨额债务直接违约,索性放下烂摊子不干了,导致大房东强行收回房产,入驻的商户无辜躺枪,前期付出完全白费。在碰到那样的问題时,应该秉承下面两个原则:绝不和三房东签约;与二房东签约,必须拿到大房东的同意转租证明书面文件。在选址的时候,不能感情用事,生意有很多风险,而能控制的风险必须扫清障碍,排除隐患。致命错误四:目光短浅靠谱批发市场商圈店5年前,当互联网经济对老百姓的日常生活还沒有明显影响的时候,多种批发市场的经济是非常活跃的。经济的活跃是由人带动的,只要有人,简餐就不需要担心。而近年来,当淘宝,京东,天猫等越来越影响人们日常生活的时代来临时,一切经济消费的变化令人措不及防。所以,选址的时候要了解目标位置所处行业的进步趋势,在互联网时代,对一个行业固有的领略变化非常快,原本火热的商圈很可能第二天就冷清了。故此,不要看现在人多,那只是表象。开店者需要考察的是商圈的运营业态,了解进步趋势和方向,对生意可持续性有个判断。致命错误五:选址分析停留在表象什么是表象?你看到街上人来人往,看到大众大包小包消费,这些全是表象,也可能是假象。在一些人流量大,人员密集的地方,很可能这些人全是流动人口,进店的欲望和需求并不强烈。我们选址判断的标准看来光凭人流数量是远远不够的,我们还要考量合理人流。经济基础决定上层建筑,消费能力必须要和品牌属性匹配你才能精准定位。致命错误六:贪图好位置却选择了畸形的房屋结构一位餐饮boss曾经为了拿下一个位置极佳的铺面,选择了一个呈窄长形状的铺面,其面积就像智利的国土。这个店原本是停车场的通道,因为地理位置实在太好,被加建改造起来做商业。位置虽好,可用户体验极差。
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