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做王氏卤菜现捞,不仅口感要好,营销技巧,门店位置等都很重要。今天我们要说的是一家位于广州的普通王氏卤菜现捞店,面积不大,也就10平米左右,沒有堂食,是怎样做出月入上万的。门店位置选在哪?商业街也是居民区?我们都知道人流量对于王氏卤菜现捞店的重要性。而商业街和居民区又是王氏卤菜现捞店主要选址。那么商业街和居民区应该怎样选择呢?这家王氏卤菜现捞店的李boss是这么说的,商业街人流量大,但是流动性也很大,加上租金比较昂贵,最高占到创业成本的六成以上。挣的钱大部分都被房东拿去了。加上商业街更多的是年轻人逛街居多,他们大多不会选择购买王氏卤菜现捞。故此说,做王氏卤菜现捞店,最好的位置也是选择在大型社区附近。
门头是脸面,怎样让顾客第一眼就“爱慕”传统的小作坊式的王氏卤菜现捞店,一个小小的油腻手推车,灯光也比较暗淡,王氏卤菜现捞全是随意的摆放,不注意王氏卤菜现捞店的“脸面”。李boss反其道而行,现在“脸面”上吸引住顾客。店名直接取名,好滋味猪蹄店,让顾客离很远的距离就知道李boss的门店卖的是什么产品。菜肴摆放上,不同的产品摆放在一起,便于顾客选购。油污油脂也及时的清除。尤其是通风方面做得也不错,让顾客一进店感到舒服自然。运用直播等新媒体方式拉近买卖双方距离随着互联网的速度快进步,一些新的营销方式层出不穷。这不,直播卖货的方式现在比较火。李boss也做起了直播生意。他不定期的会直播王氏卤菜现捞的制做流程,门店的营销状况,与网友分享王氏卤菜现捞制做方面的技巧和一些注意事项。他还将猪蹄制做成真空包装进行直播售卖,让顾客更直观的看到他的王氏卤菜现捞店,做出购买放心,拉近了买卖双方的距离。不贪图“小便宜”,让利消费人群由于李boss做的是社区王氏卤菜现捞店,顾客群基本上便是周围的社区居民,客户资源比较固定,怎样让这些客户资源成为回头客,是一个大问題。除了口感上要不断的更新,符合消费人群的需求外,李boss会对老顾客给予更多的让利活动。比如抹去零头,赠送一些小的王氏卤菜现捞,研发新品会免费送一些给顾客尝尝,让他们提提意见等等,不会贪图一点点的“小便宜”,而丢失了顾客。
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