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王氏卤菜现捞,做为一种可口的中国特色冷菜,正是由于当中香甜可口。并且可直接食用的特点,因此一直遭到我们的追捧。毫不夸张的说,中国王氏卤菜现捞行业每年的市场需求保守估计应该有几百亿。这么大的市场。但是现在却经常听到boss们现在王氏卤菜现捞生意越来越不好做了。到底原因是在哪里呢?是由于王氏卤菜现捞不美味?我觉得既然可以开门立业。口感也应该差不去哪里去;难道是由于所处位置不够便利吗?但是现在网络这么发达,有的人根据某团,某宝。无需创业,在家都能卖出去产品;也是不会去做营销,金碑银碑也不如顾客的口碑。其实,倘若要找借口的话就太多了。今天我们就暂且抛开口感、卤水、秘方这些方面不谈。我们一起去看看是不是王氏卤菜现捞店的定位服务出了问題。比如像青年人和中年人,爱慕吃辣。因此在高校和公司旁边开设的王氏卤菜现捞店应当以辣口感为主,其他味道为辅。像老年人和小孩爱慕吃清淡一点的,当开设在社区,养老院旁边的就应该以清淡一点为主。如此可能才会吸引妇女,老人的购买。好的定位,是一家王氏卤菜现捞店的生存一道。就比如某鸭,某鸭脖。他们就有非常不错的定位,深受年轻朋友的喜爱。民以是为天,开设王氏卤菜现捞店,找好定位会事半功倍。
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