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对于很多的创业者来说,我们创业的选择一个好的专业成功就会快一点,那么现捞卤菜就是一种不出的投资项目,相信大家都知道想做好现捞卤菜我们一定是需要的正宗的配方的,那么,哪里有正宗的现捞卤菜配方?正宗现捞卤菜技术培训学校那家好?现在市场上有着很多的熟食现捞卤菜技术培训,那么哪家才是正宗的呢?
成都卤水现捞卤菜配方学习哪家好?卤水配方学习哪家好?
川菜美食培训汇现捞卤菜是结合了卤水与川卤的综合优点与一身,针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的精品现捞卤菜,其分别是:香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。
现捞卤菜时十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。
现捞卤菜食品,在我国有着十分悠久的历史,千百年来一直畅行于民间,深受民众欢迎。据调查显示,餐饮业是创业风险小,投资回报快的行业之一,其中利润空间大、投资回报快的好项目。纵观当今大小城镇各地市场,无论是在大小超市,还是居民小区,或大街小巷,无处不见现捞卤菜食品经营店(摊)的红火景象。
加工现捞卤菜菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧,市场前景看好,是一条稳定的好财路!(效益预算:一般乡镇集市经营年利10万元,县地级城市经营年利20万元,省会城市经营年利20~50万元!)可以说是一技在身,长期受益。
投资开一个现捞卤菜经营店(或摊位),不需要多大的场地面积,只要学习掌握好加工技术,购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具(合计几百元开支),将原材料及必须调味品采买到家,1~2人即可加工出售。
1、讲述现捞卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2、现捞卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3、培训高汤、卤汤的配方与制作。
4、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
5、培训卤汤调色调味、火候把握。
6、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
7、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
8、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
9、培训卤汤、卤品加工的注意事项。
10、讲解香辛料的分类、选料与加工。
11、培训卤汤的保管与存放。
12、培训现捞卤菜存放与二次变鲜方法。
13培训现捞卤菜店投资预算与经营方法。
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