什么地方可以教正宗滋补羊汤烩面技术烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等各种类型。烩面的精华全在于汤,下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。面食,不仅是一……成都现捞卤菜培训电话:028-62453800。
什么地方可以教正宗滋补羊汤烩面技术
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等各种类型。烩面的精华全在于汤,下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。面食,不仅是一种吃的东西,面食培训更是一种饮食文化,不管南方也是北方,面食一直是人们生活中重要的一部分。学习面食技术一份好的面食手艺,不仅可以让自己和亲人享受地道的美食,学习烩面培训还能够凭着努力开一间小店生意红红火火。
烩面是以优质高筋面粉为原材料,辅以汤底及各种配菜,一种类似宽面条的面食。烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以口感鲜美,经济性价比高,享誉中原,遍及全国。与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉。
河南烩面的做法:
1、和面,面的多少要看自亲人口,和面的时候往面里放些盐,盐的用量,我一般掌握是面吃起的时候有微微咸味。面在揉一二十分钟后可以分成一团一团来揉,然后搓成长条形状备用。
2、.煮羊脊骨的时候,有一个秘密,那便是别用水洗,别人还是刚从羊身上剔下的,不脏,当然,假如你无法买到新鲜刚剔骨的,那就另当别论了
3、烩面的配菜:香菜、海带、蒜苗、辣椒油和咖喱粉
4、烩面片先拉开,然后对折然后从面的中间分开,爱慕吃细些的可以多分开几次
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