夏季卖成都现捞卤菜,你的头号敌人到底是谁?夏季是一个让成都现捞卤菜人欢呼的季节,但他還是一个让我们又爱又恨的季节,归其原因是由于一旦进入到夏天,伴随着我们销售量的上升,我们必须面临一个无法躲避的敌人,那便是高温。对于从小现捞卤菜来说,高温成……成都现捞卤菜培训咨询:028-62453800。
夏季卖成都现捞卤菜,你的头号敌人到底是谁?
夏季是一个让成都现捞卤菜人欢呼的季节,但他還是一个让我们又爱又恨的季节,归其原因是由于一旦进入到夏天,伴随着我们销售量的上升,我们必须面临一个无法躲避的敌人,那便是高温。
对于从小现捞卤菜来说,高温成就了我们的生意兴隆,也让我们很多人抓狂心痛,由于一旦不小心。可能仅仅是一个操作上面的失误,你辛辛苦苦做好的成都现捞卤菜,就发酸了,发烧了,你当今节日养了很久的成都如水,就发霉了,发酸了,冒泡了。相比所有的辛苦付之东流,更让人伤心的莫过于这些打败我们的敌人,竟然是那样的微不足道,所以,我们每个人都要做好防患于未然的准备。
首先,无论时间多么紧急,卤制完成都现捞卤菜之后的卤水,一定要烧干,重要的事情不用在嘴巴上说三遍,而是在实际生活当中,不打折扣的做出。我听过很多人刚他们的卤水变坏之后他会跟我诉苦说:我只有一个晚上沒有烧开呀,或者便是那天还沒有完全凉下来的时候我盖上个盖子,再或者便是红曲米沒有碾压成粉末,偷了懒直接丢在了锅里
这些看起来微不足道的原因导致了我们的成都卤水成了一锅沸水,大众说可不惋惜呀,当然惋惜,但是光是惋惜,而不做出,那这种惋惜也未免太廉价了。
另外一个便是做好的成都现捞卤菜,一定要及时的放进低温的环境当中保存。当然我更推荐的是,止冷的冷藏柜,如此子可以避免我们的现捞卤菜在风的吹拂下面变黑变干。倘若有条件的话,建议大众直接在厨房里面安装空调,一方面我们在操作的时候,身体感受会更舒适,另一方面还是营造了一个低温的环境,保证了成都现捞卤菜的味道。很多人可能会去算这个学费,其实现在的空调都挺便宜的,一间小小的厨房,安一个1000多块钱的空调就足够了,至于电费,还是可以忽略不计的试想一下,假如你的成品坏了一锅,可能一个月的电费就没啦。
无论是成都现捞卤菜生意,還是别的什么生意,要想做大做强,讲究的全是一个格局。与其在这些细节上斤斤计较,倒不如多花点心思去提升自己的技术,做到自己的核心竞争力,就不需要在这些零花钱上面打主意啦。
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