花甲粉又名开心花甲、锡纸花甲。近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全国。具有香、辣、嫩等特点,柔嫩美味,香味逼人,味道丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺味道、余味清爽。开心花甲的制做,便是采用优质铝合金,经优化工……成都现捞卤菜培训电话:028-62453800。
花甲粉又名开心花甲、锡纸花甲。近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全国。具有香、辣、嫩等特点,柔嫩美味,香味逼人,味道丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺味道、余味清爽。开心花甲的制做,便是采用优质铝合金,经优化工艺精工轧制后,高温退火软化及消毒杀菌而成的锡纸包着嫩嫩的花甲和可口的酱汁在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里,香气扑鼻,只叫人垂涎三尺。
快捷可口营养:属休闲速食业,立等可取,较长不超过3分钟,快捷、方便,可坐店亦可外卖,灵活运营,小本赚大钱;味道外酥里嫩,香而不腻,可口尽显,环保食品、营养卫生,吃了放心;
课程介绍:1.讲述开心花甲的整体操作运营方式。
2、精讲材料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、精讲开心花甲汤料的配比及熬制。
4、精讲酱料的做法技巧,粉丝的制做技术。
5、精讲开心花甲的包制技术。
6、讲述开心花甲的成品制做技术。
7、投资预算分析及风险回避,运营的模式和管理方法。
“开心花甲培训”品种:锡纸牛蛙锡纸基围锡纸香辣蟹锡纸八爪鱼等等
培训内容①.实操课:怎样挑选锡纸和粉丝。
②.实操课:怎样把握火候。
③.实操课:秘制酱料的制做与独特调配。
④.理论课:花甲的具体制做流程及保鲜技巧
理论学习:1.创业过程精讲,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.項目技术详细批解,包括原料的选择,采购,口感的变换、配比等。3.店铺运营小技巧,轻轻松松创造财富。
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