市场上的大多数现捞品牌,都是传统的五味卤菜改变了一点,打着真正的现捞在销售,甚至加入了不少幌子,真正的现捞是吃不出一点香料的味道,只是非常清香和肉味,不使用色素等添加剂;五香卤菜的味道与现捞的味道或大不相同,而且吃一两次都不想再去,满满香料的味道,学习现捞需要小心谨慎。
市场上的大多数现捞品牌,都是传统的五味卤菜改变了一点,打着真正的现捞在销售,甚至加入了不少幌子,真正的现捞是吃不出一点香料的味道,只是非常清香和肉味,不使用色素等添加剂;五香卤菜的味道与现捞的味道或大不相同,而且吃一两次都不想再去,满满香料的味道,学习现捞需要小心谨慎。
成都的做的比较出名,全国现在都在推广这个种类的做法。就是成都做出来的宣传出来的味道比较好,也不能说谁正宗,谁更好,关键还是要看做出来的现捞适不适合当地经营。
在这里问这个问题,那就想您自己家卖橘子一样,“你们家橘子甜么?”您会怎么答?是不是“不甜不要钱”。您问哪家现捞正宗,所有人都会给您说是正宗的。
兄弟,说句实在话,餐饮文化百家争鸣,这个是正常现象,就像四川的火锅,各种火锅都有,你问哪家火锅更正宗?这是不合理的。
另外,您想要学习正宗的现捞技术创业,这个显然是正确的,但是您需要知道这个项目到底是不适合您当地经营,要知道某些项目有很大的地域局限性。就像“天津狗不理包子”,你在大成都估计很难找到一家。
如果您很难分辨哪家现捞技术更正宗,倒不如想想哪家的现捞技术更适合您当地人群的口味和习惯?哪家的现捞技术更能符合色、香、味俱全?哪家的现捞你自己吃起来更好吃?
好吧,您说您不喜欢吃辣,那么你也可以带上三五个朋友,亲自到培训机构去品尝考察下现捞项目,大家说好才是真的好。
要找到适合自己的项目,就要多走走,多看看,大家都选择的培训机构,自然是有他们选择他的原因的。实在分辨不了,那就随大众,准不会有问题。
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