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香、辣、鲜、醇是酱板鸭独到的特色:根据传统工艺与现代科技的完美结合,将鸭的独特滋味淋漓尽致的发挥出来,浓郁而不腥膻,令闻都垂涎;辣是所有酱板鸭的共性,但长沙川菜美食培训汇酱板鸭却另有神韵,刚入口只觉得香鲜清口,十分可口,到吃得满嘴余香时,长沙川菜美食培训汇酱板鸭的辣便显出其不凡的后劲,喜辣者倍感舒爽,怕辣者亦觉过瘾;鲜做为一种熟食,重要也困难的莫过于怎样保鲜,酱板鸭类别:酱板鸭脖、酱板鸭翅、酱板鸭爪、酱板鸭拐、、酱板鸭舌、酱香鱼和豆制品等等。培训要点分别介绍其原料的选购,使用设备及用具的配置,加工原材料的处理工艺,中药材的放量配制,口感的把握与调整,多种卤汤的调制秘方,香辛料的认识及使用方法,整个制做工艺过程及注意事项。长沙湖南川菜美食培训汇小吃培训班坐落在湖南长沙,它是一家靠谱教做各类小吃及餐饮合作的机构,还是湖南大的一家以多种特色小吃培训、食品技术开发、酒店特色菜培训、早餐类别培训、夜宵培训、创业小吃項目策划、饮品茶饮培训,热门小吃货源设备市场带来靠谱做法培训机构!自成立至今为社会成功培养了多名各类餐饮技术人才,成功开启了创富的大门,遭到众多学员的相同认可。
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